Cuvée Rot

Emil Bauer "Servator"

Nebbiolo, Barbera
Deutschland / Pfalz
2017 — 95,00 €

Anbaugebiet Deutschland / Pfalz
Rebsorte(N) Nebbiolo, Barbera
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 14 vol. %
Erzeuger Weingut Emil Bauer
Verschluss Naturkork
Serviertemperatur 18-20 °C
Ausbau Handlese, Selektion der Trauben und vollständige Entrappung, Maischegärung in der Holz Cuve, tägliches Unterstoßen, schonende Pressung auf der Korbpresse, BSA und Reifung in erst-, zweit- und drittbelegten Barriques aus französischer Eiche.
Beschreibung Der Servator duftet nach fast reifen Brombeeren, Rosmarin und Salbei. Er zeigt eine delikate Balance aus Waldfrüchten und frischen, mediterranen Kräutern. Am Gaumen gibt er sich ungemein klarfruchtig und säurebalanciert. Feinwürziges Tannin.
Servierempfehlung Harmoniert mit kräftigen Fleischgerichten, Gulasch und Wild.
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