Frankreich

Domaine des Sénéchaux "blanc Châteauneuf-du-Pape"

Rousanne , Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc
Frankreich / Rhône
2016 — 65,00 €

Anbaugebiet Frankreich / Rhône
Rebsorte(N) Rousanne , Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 13,5 °C
Klassifizierung AOP
Erzeuger Domaine de Sénéchaux / JM Cazes
Verschluss Korken
Serviertemperatur 11-13 °C
Ausbau Beim Ausbau wurde darauf geachtet, dass der Gärbehälter optimal an die Rebsorte angepasst. So wurde je nach Rebsorte entschieden, ob der Wein im Edelstahlstank oder im Barrique mit sechs Monaten Hefelager ausgebaut wird.
Beschreibung Im vielschichtigen Bukett vermählen sich gekonnt zitrische Noten mit Kandisfrüchten, Honig und Haferflocken. Pfirsich und weiße Blüten ergänzen. Am Gaumen linear und präzise, in der Mitte dann breiter werdend. Würzig, komplex und fast schon salzig mineralisch. Cremig präsent und seidig, dennoch straff. Ein ganz großer Wein, anspruchsvoll und von bestechender Substanz.
Servierempfehlung Fischgerichte mit Sauce, Entenmousse, Lammlachse mit Ratatouille
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