Anbaugebiet | USA / Kalifornien |
Rebsorte(N) | Cabernet Sauvignon |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 15,5 vol. % |
Erzeuger | Paul Hobbs |
Verschluss | Korken |
Serviertemperatur | 18 °C |
Ausbau | Handlese, 6 Tage Kaltmazeration, Spontangärung, 20 Tage Maischegärung, 20 Monate Reifung in Barriques (74 % neu; französisches Holz); nicht geschönt, nicht filtriert |
Beschreibung | In der Nase Cassis, Lavendel, Kakao, Graphit und etwas nasse Erde. Pure Frucht, tiefgründige Eleganz. Sehr fokussiert am Gaumen, vielschichtig. Dichtverwobenes Tannin von präzisem Format, geschliffen und mit präzisem Fokus. |
Servierempfehlung | zum BBQ, zu Schmorgerichten |