USA

Paul Hobbs "Chardonnay Russian River Valley"

Chardonnay
USA / Kalifornien
2018 — 120,00 €

Anbaugebiet USA / Kalifornien
Rebsorte(N) Chardonnay
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 15,0 vol. %
Erzeuger Paul Hobbs
Verschluss Korken
Serviertemperatur 8-10 °C
Ausbau Aus in der Nacht handgelesenen, streng selektierten Trauben, die alle noch kalt vom Feld gepresst werden. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen im Fass fermentiert, woraus eine spontane malolaktische Gärung im Fass entsteht. Darauf folgt eine 10-monatige Reifung in französischen Eichenholzfässern (48% neue Barriques) und 5 Monate in Edelstahltanks. Der Wein wird unfiltriert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung Der Russian River Valley Chardonnay zeigt ein helles Strohgelb mit einem herrlichen Perlglanz im Glas. In der Nase Aromen von asiatischen Birnen, weißen Blüten und Mandarinenschalen. Am Gaumen dynamische Essenzen von Ingwer-Gewürzen, Apfel, pikantem Zitronenkuchen und Brioche. Rund und geschmeidig in der Textur mit energetischer Säure, Eleganz und einem langen Nachhall.
Servierempfehlung Zu Gruyère-Gougères oder Jakobsmuscheln mit beliebiger Zubereitung
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